1.花生油 花生油色泽清亮透明，气味芳香可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸组成非常好，易于消化吸收。常吃花生油可以保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病，是对人体健康非常有益的食用油脂。 2.大豆油 大豆油色泽较深，有轻细豆腥味，加热时易产生泡沫。大豆油脂肪酸比例较好，亚油酸含量富厚，能有效低落血清胆固醇，预防心血管疾病。大豆油在人体内的消化吸收率高达98%，因此也是营养代价非常高的优质食用油。 3.菜籽油 菜籽油，深黄色或棕色，但脂肪酸组成不服衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养代价比普通植物油低。食用时，建议与富含亚油酸的其余植物油配合食用，进步营养代价。 4.橄榄油 橄榄油盛产于地中海沿岸，含有富厚的不饱和脂肪酸，其中富厚的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，进步食物的消化吸收率，缓解便秘等多种重要的生理功效。 5.玉米油 在欧美国家，玉米油享有“健康油”、“长寿油”的美称。玉米油含富厚的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，能够预防动脉强硬等心血管疾病、夜盲症。http://xn--wlqw5ebvd9w4f9zh.cn/