常常会被意大利面的橄榄油和大蒜的香气所吸引。意大利面的热量和脂肪比米饭高吗？减肥时可以吃意大利面吗？

比较卡路里，可以看到意大利面的卡路里比其他碳水化合物低，血糖指数 (GI) 也较低。

低GI食物适合在减肥期间食用，因为食用这类的食物以后血糖水平上升缓慢，胰岛素分泌受到抑制，诱发肥胖的可能就会降低。因此，与其他碳水化合物相比，意大利面是一种对减肥有益的主食。

意大利面的样式有许多，但是热量和营养成分的区别不大，反而是酱汁的选择会直接影响意大利面成品的热量和致肥情况。

番茄酱

番茄中所含的番茄红素具有降低血液中甘油三酯的作用，是一种可以成为减肥盟友的成分。此外，它具有抑制活性氧的强大抗氧化能力，有抗衰老的作用。无论为了减肥还是延缓衰老都推荐番茄意面。

奶油酱

奶油酱中含有丰富的钙。但是，脂肪含量高，因此减肥期间要减少食用奶油意面。建议用豆浆、牛油果汁代替鲜奶油和芝士酱，帮助丰富营养和降低食物的热量和脂肪含量。

除了酱汁还要注意意大利面的油类的选择

最推荐的是橄榄油，橄榄油中含有不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇（LDL），有助于预防动脉硬化、缓解便秘和脂肪燃烧。

最后在食用意大利面时还要注意其他食物的搭配，既能丰富菜品还能更好地饱腹和燃脂。

推荐搭配的食物有：时令蔬菜、蘑菇类、豆类、贝壳类和鱼肉、虾肉等。

虽然在众多的主食中，意大利面有助于减肥，但是日常饮食中也不能只吃意大利面，要合理地搭配其他食物，这样才能保证三餐饮食的营养均衡和更高的减肥效果。建议吃意大利面的时候再搭配蔬菜沙拉、肉类等等。这样既能摄入更多的营养，也能减少意大利面的摄入量，减肥以及保持身材的效果更好。

建议在吃饭的时候养成先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食的饮食习惯，这样的减肥效果更佳。

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