餐饮行业在开业的初期，问题是非常多的，这也是很多店会进行试营业的原因，会运用这些方式去避免开业初期发生的多种问题，毕竟新店开业，都是以新事物去面对顾客的，而且新组建的团队没有经过阶段性的磨合，是会出现很多的问题的，在这个关键期如果没有及时的解决好问题的话，那么后面出现问题是很难解决的，那么针对餐饮店开业初期需要注意那些问题呢？接下来跟着热干面加盟碗妹一起来了解一下吧。

1、餐厅试营业是否真的好

餐饮店试营业是现在餐厅开业的一种方式，新店开业，虽然表面准备的比较充足，但是开始营业之后就会出现很多问题，这个阶段的磨合是非常重要的，这个时候的试营业就变得尤为重要了，试营业阶段，发现问题要及时处理，还有一部分选择直接开业的，没有试营业的阶段，但是性质是不能变的，一旦发现问题之后，千万不能拖。

2、前厅与后厨的配合调整

其实对于餐饮店来说，前厅和后厨都是存在着一些问题的，那就是互相指责，总感觉自己非常的忙，对方比较的闲，岗位不同造成的前面和后厨的不和谐，其实懂的人都清楚，两个阵容都是非常忙碌的，只是对对方的不了解，才造成矛盾的不断升级，所以做好管理者就要做好协调的工作，不能让完美的团队成为两个独立的团队。

3、标准的出品是门店的根基

标准的菜品是门店的根基，再好的服务也不能让餐饮门店维持太久，毕竟餐饮行业作为特殊的行业，吃才是 主要的，而不稳定的出品是门店消失的更大原因，还有一点就是菜品毕竟是人在操作，人总有心情好与坏的时候，忽淡忽咸的口味，忽大忽小的菜量，让再忠实的顾客都会嫌弃，标准化的出品在前期就要做好，尤其中餐，在标准量化上一定要多下功夫。

4、流畅的服务细节发展

虽然现在餐饮行业的人员荒比较的严重，但是现在很多的门店都在以自己的方式去面对这个问题，很多的门店会将服务人员进行有效合理的安排并加以特有的福利环节，让员工有种受重视的感觉，比如生日宴，管理层的祝福歌曲及舞蹈展示，再比如常规上下班的时间，加班制度的规范，门店可根据自己的实际情况去做出合理的福利，毕竟餐厅服务人员是又忙又累又受气的工种，好的心情才有好的工作状态。

5、营销的特有与众不同化

餐饮营销是为了让更多的人知道门店，以及门店所经营的特色，不仅可以快速地吸引顾客，同时也是在宣传门店的品牌，而目前的营销活动多数还在发传单上，虽然是一种方式，但是毕竟看的人比较少，而且多数的宣传页都大同小异，慢慢的看的人也就少了，可以根据店内的实际情况，制作出有效的营销方式，结合眼下比较火的网络，以及餐群的建立等等，来让吸引更多的食客，还有就是营销活动的连续性也是很重要的。

6、线上和线下同时进行

随着生活习惯的改变，人们快节奏的生活模式，线上已经成为生活的主流趋势，而餐饮门店在线上这一块对一些店并不是很热衷，很多的会在生意有瓶颈的时候考虑线上的销售，这两块尽量开始时就布局，线上线下的同时发展，毕竟线上的模式需要花费更多的时间和精力去做，虽然线上的利润比较低，但是在设定菜品的时候可以根据菜品的利润高低进行筛选线上销售。

7、发现问题及时解决问题

在开业初期大小会议是经常性，毕竟新开业的门店初期问题是比较多的，前厅后厨的沟通，不论是前厅的客诉问题，还是厨房的菜品问题，都要及时的解决处理，强有效的执行力，不可拖延，因为养成拖延的习惯后，很多的问题都会压制，到 后成为了一个定时炸弹。

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