新会陈皮作为广东新会的特产，既能入药又能入膳。新会陈皮宣布芳香扑鼻的香味，是其 品质。因为新会陈皮具有很高的 价值，又是传统的香料和调味佳品，所以历来享有盛誉，早在宋代就已成为南北交易的“广货”之一。
　　而陈皮骨是广东一带的传统风味名菜，归于粤菜系。只要是广东人都根本吃个这道菜。那么就由新会陈皮厂家教你怎么做香酥陈皮骨。
　　材料：1.排骨 350g  2.陈皮 二大块  3.鸡蛋 1只  4.生抽 45g  5.料酒 15ml  6.绵白糖 15g 7.盐 5g 8.油 250ml 9.面包糖 30g 　　做法：
　　1 将排骨切成小段,用清水反复浸泡冲刷, 血水。沥干水分,放入一只大的容器里备用。
　　2.把陈皮泡软后把白瓤刮掉。然后切成碎粒。
　　3.把洗好的排骨放入生抽，料酒、盐、糖和陈皮粒，充沛拌和后，包上保鲜膜放入腌制。
　　4.腌制一段时间后把排骨让每一块排骨裹上一层鸡蛋液，再沾上一层面包糠。
　　5.大火烧热锅中的油至多半热,放入排骨大火炸一分钟，再改小火渐渐炸透。
　　6.炸好的排骨捞起，滤去剩余的油。吃的时分能够蘸着酸辣酱。
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