最经典的红酒术语
每个品种的酒都有自己的性格，他们的身份介绍叫“术语”，这些术语是他们的符号、身份的象征，更是个性的标识，对接触红酒不久的人来说，喝到一款酒时往往只会用酸、涩、苦、甜等词语来表达自己的感受，听的人也会感觉很苍白无力，不明白你具体要说什么，往往词不达意。
为了帮助朋友们更准确地描述红酒口感和自己的感受，找到真正适合自己的红酒，庄主特意选取了一些最常用、最经典的红酒术语为大家做详细的介绍，如果你想了解红酒提升自己的品位那一定要看看，如果你正从事着红酒行业或正观望红酒最好收藏，毕竟好记性不如单独存享。
酒液灵动的卡萨图
酒体：纤瘦或丰满，都是你舌尖上的恋爱
简单来说，酒体是指红酒在舌头上的重量及口感，一般由红酒的密度、酒液粘稠度、新鲜程度决定。最简单的例子就是牛奶跟水，喝起来像水一样轻盈的酒体是纤瘦的、羸弱的、也可能是清爽的。喝起来有牛奶般浓稠质地的酒体是饱满的、浓郁的、厚重的，也有可能是优雅的。
卡萨图的酒体是中等饱满型
轻酒体的描述词：精致、纤瘦
中等酒体描述词：柔顺、优雅、灵动
重酒体的描述词：丰满、厚重、粘稠
一般来说，酒精度越高的红酒，酒液会更加粘稠，酒体也会更加厚重，反之亦然，但这只是其中一个因素。如果用两款跨度大的红酒来做对比，体验会更加明显。比如中等酒体的卡萨图和轻酒体的马瑞尔。
喝过的朋友都知道，卡萨图入口第一感非常细腻、顺滑，马瑞尔入口第一感则是养尊处优精致的清脆，这就是二者的明显差异：卡萨图的端庄和秀雅不同于马瑞尔天真烂漫小女生般的活泼。根据联想词，你可以说卡萨图的口感是精英的、高级的、天鹅绒般的。马瑞尔的口感则是：俏皮的、活泼的、朝气的。
单宁：凭借一己之力，撑起一片天地
我们曾经在介绍单宁的时候说过：猫舔手糙糙的感觉。如果你不知道猫舔手是什么感觉，那你吃过没熟的柿子、香蕉，青涩的苹果吗？那种口腔的涩感、和舌苔的粗糙感，就是单宁的作用，我们就直接称那种感觉为：单宁。
单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗（这也是为什么很多人吃葡萄要吐皮的原因，直接吃葡萄皮太涩了，那个涩就是单宁），橡木桶的熟化也能赋予酒体部分单宁，并且能让酒的单宁变得更细腻、柔软。
单宁在红酒中的主要作用是撑起酒体轮廓、赋予酒体骨架，让酒的口感更立体饱满。单宁的多少往往也决定着酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味，卡萨图就是这样一款适合陈年的酒。
好单宁的描述词：丝绸般细滑、平滑、天鹅绒般
一般单宁的描述词：粘性的、干涩的、粗糙不平的
差单宁的描述词：严厉尖锐的、砂纸般的、起褶的
矿物质风味：起始于风土，却不止是风土
如果你曾参加过红酒品鉴会，或在听大家讨论某款红酒时说：“这款酒带有浓郁的矿物质风味”、“更好的酒则表现出一些石头或烟熏类矿物质的特点”，这个矿物质，就是Premier Cru一级酒与Grand Cru特级酒的hjjywlw.com显著特点，卡萨图也是典型的代表。