酷暑时节，骄阳似火，来我区消夏避暑的市民、游客络绎不绝。连日来，记者走访我区各大景区的酒店、农家乐发现，乘着避暑旅游这股东风，我区的旅游餐饮业也顺势壮大，迎来了蓬勃发展时期。

旅游餐饮生意红火

　　晨光初绽，在龙鳞石海景区北门附近的青竹林农家乐里，老板令狐昌洪已经忙碌了许久。每天清晨，他都会开车到万盛的农贸市场采购新鲜食材，为接待游客做好充分准备。

　　“这段时间忙得很，每天都有很多游客来吃饭。”令狐昌洪边炒菜边对记者说，“平均每天要接待10桌游客，大概每天接待游客100人。而且每到周末，生意还会更好。”

　　在黑山谷景区游客服务中心附近的御庭商务酒店后厨内，锅铲不停地翻飞，服务人员进进出出忙个不停。没过多久，一盘盘丰盛的菜肴就出锅了，农家土鲫鱼、腊肉、土鸡汤……阵阵菜香溢出，让游客垂涎欲滴。

　　御庭商务酒店老板李之华告诉记者，进入7月以来，每逢周六周日，该酒店都会接待20余桌游客用餐，单日收入更达万元以上。

特色美食丰富多样

　　“不好意思，我们这里的特色菜品已经预订完了。”日前，位于黑山露营基地的深海火山岩自助烧烤店内食客满堂，每张烧烤桌前都坐满了客人，店内的工作人员也忙得“飞”起来。

　　“这段时间很多大人都带起娃儿到黑山谷避暑，我们烧烤店的生意很火，营业额比平时高两倍多。”深海火山岩自助烧烤店的工作人员说。

　　“赏着美景，吹着大自然的凉风，吃着自己动手烤的美食，这是一种享受。”来自主城区的游客李浩正和家人一起享受亲手烧烤的乐趣。李浩告诉记者，这是他第二次来万盛避暑，与上次相比，万盛的“耍事”多了、乐趣多了，美食也更丰富了。

　　据了解，为丰富万盛旅游产品，给来区游客提供更为丰富的旅游体验，今年以来，黑山谷、青山湖、丛林菌谷、板辽湖等景区相继推出了各色美食，如自助烧烤、特色鱼宴、百菇宴、龙虾啤酒、私房菜……在满足游客多样化用餐需求的同时，也丰富了万盛味道。

多举措助推旅游餐饮业发展

　　近年来，我区紧扣全域旅游战略实施等中心工作，加强旅游、城市环境建设，不断增强旅游餐饮市场管理，助推旅游餐饮业发展。如举办首届旅游美食文化交流会，邀请来自重庆西南片区15个区县的30多位名厨前来参加，展示美食文化，相互交流经验，促进旅游发展；开展文明餐桌活动、星级农家乐评比、绿色饭店、钻石酒家创建等活动，进一步净化我区住餐环境，提升服务质量；开展实岗培训活动，进一步提升景区农家乐厨师的厨艺技能，提高餐饮经营者的管理能力和职业素质……通过内强素质，外树形象，旅游餐饮业不断规范，菜品味道更好，环境更加舒适，服务质量不断提升。

　　此外，我区还专门制定工作方案，强化责任落实，定期开展景区餐饮行业安全检查，倡导规范优质服务，督促指导各类旅游餐饮单位落实食品安全主体责任，提升旅游饭店食品安全保障能力。（张玉芳   欧  婷    李  奕）