生鲜食材产品保质期短，易变质，易腐败，其损耗远高于其他商品，在生产、销售、价格上也都表现出明显的季节性变化，很多商品的价格甚至能达到一天一个价格，因此在采购上很难管理。

　　生鲜采购管理的难点：

　　1、生鲜价格变动大，采购员很难按原先的市场价进行购买，并且生鲜食品难以标准化，采购部门对供应商的质量控制比较困难。

　　2、由于生鲜食品成本高，损耗大，且操作比较复杂化，如果在采购的时候按照自己的估算量购买，就可能因为采购数量过多或者损耗过大而出现亏损。

　　3、由于生鲜食品保质期短，有的可能保存1-2天，这使得生鲜食品采购的可能性大大降低，同时还对物流配送以及仓储的要求十分严格。

　　一般来说，刚起步的生鲜配送企业主要还是为本地为主，主要原因在于：一是生鲜食品非标准化产品，因为保鲜问题，远途运输会产生大量损耗;二是刚起步的企业销售量无法支撑起批采购。

　　因此，我们需要选择一套功能强大，操作简单的生鲜配送系统，能让采购的工作达到事半功倍的效果。挪挪生鲜系统，可以让客户登录公众号/小程序/APP在线直接下单，后台可以一键汇总采购单或者进行分类汇总，还可以把采购的单据发送给供应商，大大节约了人工核单的时间，解决了盲目采购，交易混乱等问题，能随时掌握各种数据，对生鲜配送企业实现智能化管理，提升效率。