对于生鲜配送企业来讲，食材具有一个特性，那就是保质期短，易腐易烂，其损耗远高于其他的商品。在生产、销售和价格上也都表现出，明显的季节性。

　　采购管理的几大痛点：

　　1、生鲜价格变动大，采购员市场采价困难，同时也增加了对采购员拿回扣控制的难度，并且生鲜食材难以标准化，对产品的质量难以把控。

　　2、生鲜商品成本高、损耗大、且操作复杂;如果采购管理不慎，就可能因为采购数量过多或损耗大而出现亏损。

　　3、食材保质期短，有的可能1-2天，这让商品采购的可选择大大降低，同时对物流以及仓储的要求十分严格。

　　采购渠道主要有以下几种：

　　1、本地采购：主要用于不太适合长途运输的生鲜商品，本地采购又可以分为农产品批发市场和城市周围农产品生产基地。

　　2、跨地区采购：跨地区采购的商品主要是在一定的时间和距离内长途运输，或者经过保鲜加工处理的食材。

　　需要注意的几大问题

　　1、价格是采购前需要格外注意的，能否采购到物美价廉的商品与企业的盈利息息相关。力求在保证生鲜质量的前提下获得实惠价格，但不要一味追求价格低廉，那样只会得不偿失。

　　2、订货量要根据以往的销售情况和现有的存货等来确定，进货量把握的准确与否同样是生鲜企业经营成败的关键之一，特别是生鲜这类特殊商品，如果计算不准确将造成“供不应求，供过于求”的结局，所以切忌盲目采购。

　　3、没有质量的价格是枉然，没有质量的数量是空谈，没有质量的商品无异于抢钱害命，因此采购员在采购时要了解产品的类型及品相，只有为客户提供品质有保障的生鲜商品才能提高企业的信誉度，进而不断拓展业务量。

　　所以，要做好生鲜配送企业，搭建一个数字化的生鲜配送管理系统势在必行。生鲜系统覆盖配送企业订单、采购、分拣、库房、配送、财务业务全流程，帮助企业实现内部协同作业，极大的提升企业运营效率!