胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，生信分析从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。
　　胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、肾、蛋黄、以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。要坚持少食多餐，生信分析每顿少吃一点，一天4～5餐，以适应小胃容纳不足的特点。千万不可暴饮暴食。适合吃的有：
　　(1)香菇、蘑菇等菌类食品，以及薏苡仁、山药等多糖类物质，能提高机体的免疫功能。
　　(2)经常吃富含维生素C、A，纤维素和微量元素的新鲜蔬菜和水果。
　　(3)大蒜可使胃中的亚硝胺前体-亚硝酸盐含量降低，并对制造亚硝胺的细菌产生一定的抑制作用，可食用适量的大蒜。
　　(4)胃癌术后功能恢复好的患者，可长期饮用适量的牛奶。
　　(5)胃癌病人化疗期间可进食调补脾胃和滋补肝肾的食品，如山药、薏苡仁、大枣等，以减轻消化道反应和骨髓抑制。放疗期间多食用养阴清热的食品，如西瓜、梨等。