硅藻土具有非常大的比表面积，已广泛应用于食用油的脱色、脱味后的过滤，并在食用油的脱蜡方面发挥了积极有效的作用。

　　经过硅藻土过滤后的果汁，果汁中绝大部分的植物纤维、变性胶体/蛋白质等固体物质被滤除，在6°-8°Bx的情况下，透光度可达到60%-70%，有时甚至可高达97%，浊度低于1.2NTU，大大减少后期沉淀和絮状物的发生。

　　在低聚糖过滤工艺阶段，在一次脱色过滤与离子交换中间联合采用硅藻土与活性炭过滤，不仅可去除大部分杂质，提高产品质量，还可减少活性炭的用量，降低生产成本。

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