西兰花抗癌养颜，保护肝脏，但是炒的时候常别犯此2个错误，很多人都犯过，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素、矿物质等。
　　西兰花的功效与作用
　　液体活检防癌抗癌：西兰花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时西兰花也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
　　保护肝脏：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
　　美容养颜：西兰花含有丰富的维生素C，能够起到很好的美容养颜，帮助我们代谢的作用。
　　不少人炒西兰花常犯的两个错误
　　1、西兰花直接炒
　　西兰花直接炒不宜成熟，容易损失营养，而且吃起来有点涩和，最好是先用水煮一下。
　　2、西兰花的梗总是丢掉同样富含丰富的营养和膳食纤维，所以炒的时候不要扔掉。