谈到健康饮食，咖啡常常被妖魔化，但是现在人的工作时间较长、压力大，咖啡已经成为一种生活必需品。我们一直在强调“适度”这个概念，即使在减肥的男人，如果饮食适度，就算不戒掉啤酒也能减掉啤酒肚，这是真的！
　　咖啡机咖啡绝对是一种可以适当饮用的饮品，事实上，除了提神，它对健康还有一定好处。
　　咖啡可以让你变得更聪明
　　咖啡不仅可以让人保持清醒，还能让你变得更加聪明。咖啡中的活性成分咖啡因，是世界上最常见的兴奋剂，咖啡因通过阻断一种叫腺苷酸抑制神经传递素，影响着你的大脑。
　　咖啡因一边抑制腺苷酸，一边相当于增加了大脑中的神经冲动，以及其他神经传递素的释放，例如多巴胺和去肾上腺素。许多对照研究已经验证了咖啡因对大脑的影响，咖啡因可以暂时改善情绪、时间反应、记忆力、警觉性和大脑功能。
　　咖啡可以燃烧脂肪
　　这也是为什么许多燃脂产品中都包含咖啡因，由于中枢神经的刺激效果，咖啡因既能促进新陈代谢，又能提高脂肪酸的氧化。
　　同时，咖啡因还可以通过多种途径提高运动表现，其中包含调动脂肪组织中的脂肪酸。在两个独立的试验中，咖啡因被证实能提高11%-12%的运动表现。
　　咖啡可以增长寿命
　　很多人仍然认为咖啡不健康。
　　传统观念经常有悖于研究结果，咖啡的确可以延年益寿。
　　一项大型观察研究显示，喝咖啡可以降低各种死亡风险，尤其是2型糖尿病。另外一项研究表明，喝咖啡的人在20年间的死亡风险降低了20%。
　　虽然适量的咖啡对人有益，但过量仍然是有害的。
　　另外，请谨记，有些证据还不充分。上述研究大部分为观察性，只能证明两者之间有关联，不能实际证明是哪些是咖啡带来的益处。如果你想确保喝咖啡对健康有益，千万不要加糖。
　　如果喝咖啡影响睡眠，请避免下午2点以后喝咖啡。
　　最后一点绝对没错：只要不加糖，咖啡绝对是健康的饮料。
　　怎样喝咖啡才能减肥？（*按照最小杯量=220ml）
　　澳白
　　一份浓缩加两份加热牛奶，相当于120卡路里和7克脂肪，使用脱脂牛奶卡路里减少到70卡，除了一些能帮助你保持饱腹感的优质脂肪，其他脂肪接近0。
　　拿铁
　　一份浓缩和两份打发牛奶，营养成分和澳白相似，使用全脂牛奶为120卡和7克脂肪，使用脱脂牛奶为70卡和0脂肪，富含钙元素。
　　卡布奇诺
　　一份浓缩加1/3牛奶和1/3奶泡，由于含奶量比澳白和拿铁较少，全脂牛奶制作的卡布奇诺的热量略低为110卡，脂肪为6卡，钙含量也略低。
　　玛奇朵
　　一份浓缩加一勺奶泡，低脂牛奶为13卡，全脂牛奶为18卡，如果加糖，每勺糖增加15卡热量。
　　短笛
　　迷你版拿铁，全脂牛奶45卡，低脂牛奶25卡，适合喜欢咖啡但不希望摄入过多热量的人。
　　摩卡
　　拿铁加巧克力糖浆，明显含更多碳水化合物，全脂牛奶160卡和6克脂肪，低脂牛奶100卡和接近0克脂肪。
　　豆奶拿铁
　　用豆奶代替牛奶，大部分咖啡店使用全脂豆奶，这样会稍许增加热量，一小杯含有3克脂肪和80卡热量。
　　印度茶拿铁
　　虽然许多咖啡店标榜自己的印度茶粉很“健康”，但大部分都含有糖，所以一小杯印度茶拿铁会提供130卡热量和2克脂肪，再加上4勺糖带来的20克脂肪。
　　长黑咖啡
　　长黑是仅次于玛奇朵的热门饮品，深受咖啡爱好者喜欢，浓缩加少许热水，不含任何糖和牛奶，仅含4卡热量，喝一两杯既能满足你对咖啡的热爱，又能帮助你维持健康的饮食。
　　防弹咖啡
　　黑咖啡加黄油和一勺油脂混合在一起的防弹咖啡，曾经被认为是一种养生饮品，会立刻增加脂肪和碳水摄入量，每份含50克脂肪和将近2000千焦的热量，早餐喝防弹咖啡这种高脂肪饮品，绝对会导致体重增加，除非和特殊饮食相搭配。
　　杏仁奶咖啡
　　杏仁奶深受美国东部人民喜爱，正逐渐替代牛奶和豆奶，虽然看起来热量不高，但蛋白质和钙等营养成分也很低，并且含有油和糖。其实只适合乳糖不耐受或豆制品过敏的人，它并不是很好的营养选择。