同仁堂燕窝需要沸腾多长时间
时间：2022-07-12 10:53:13 阅读：94
炖燕窝一般情况下，小火炖30-40分钟。如果你想要脆脆的味道，炖一会儿。如果想要软糯的口感，炖久一点。燕窝不能炖太久，否则会变成水，口感不好，营养流失严重。燕窝烹饪前需要浸泡4-6小时。一般都是冷水煮，隔着水慢慢煨。
燕窝沸腾熬制多长时间？
同仁堂燕窝的炖煮时间一般为30-40分钟，想要爽脆口感就炖时间短一点，想要软糯口感就炖久一点。燕窝不能炖太久，否则会化成水，口感不好，而且营养成分流失严重。燕窝煮之前需要泡发4-6小时，一般用冷水煮，采用隔水文火慢炖的方法。
燕窝炖制呈透明丝状，质地类似果冻，有一种蛋白的香气，口感细腻有弹性。如果燕窝煮太久了，还是可以吃的。营养成分基本都煮到汤里了。若闻到胶味或者化学气味就不要继续食用，可能是不良商家用其他物质制成的假燕窝。
煮好的燕窝尽早食用完，如果吃不完要用气密性较好的保鲜盒装好，放入冰箱冷藏保存。纯燕窝可保存7天左右。如果烹饪时加入水果、糖等物质燕窝，最多可保存3天。每次燕窝取出后，一定要彻底加热后再食用，以免食用引起肠胃不适。 |
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