高通量测序食道癌在防治过程中，要提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式；纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。多食用水果、蔬菜，保证维生素和微量元素的摄入。
　　
　　在日常的饮食中，不吃霉变食物，忌吸烟；忌烈性酒，切勿暴饮暴食，忌食烧焦的、烟熏的鱼肉禽类。补品有核桃仁、桑葚、芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘子、柿子、无花果、猕猴桃等。这类食物一般都富含硒，能帮助提高患者的免疫力，降低食道癌进一步扩散的可能。对食道癌术后饮食困难的患者建议服用麦芽硒，这类营养更容易被肠胃吸收，效果更好。
　　一般大补的营养品对食道癌患者没有太大影响。
　　饮食中应注意吃应季的蔬果，如橘子、莴笋、杏仁、菱角、红枣、大蒜、红色蔬菜和黑木耳，这些都是抗癌物质。它们可以在没有太多禁忌的情况下阻止癌细胞的生成。只要没有不适，就可以多吃一些。
　　
　　过多的禁忌会增加精神负担，抑制免疫功能。最好采用中药进行有效的保守治疗，有可能痊愈。许多病人康复后可以存活很长时间。
　　建议病人多食用半流质食品和全流质食品，重视半流质食品和全流质食品的质量，不要刻意限制热量，以达到营养丰富、蔬菜软米，便于患者消化吸收，必要时可制成匀浆食品、混合奶等食品。可以多吃点瘦肉、蛋类、豆类、奶类等富含蛋白质的食物，其含有各种人体所需的氨基酸，可以加强身体机能，另外要多补充维生素可以吃些新鲜蔬菜、水果。