在西方，芝士绝对是一种全民热爱的食物，无论男女老少，都深深被芝士的魅力给吸引。想起我刚到利兹租房 的时候，看到他们吃三明治要加芝士、吃色拉要撒芝士、甚至连喝酒都要挑选合味的芝士，我真的有点不能接受。直到我第一次尝试了学生公寓附近的芝士烤肋排，芝士的香醇搭配着羊排的鲜嫩，在口中迸发出美妙的风味，我成功被种草，变身“没有芝士会死星人”。看着美味的芝士，却一直不踏入“芝士圈”的人们，快来接受我的强烈安利吧！

　　一般人可能都会认为法国拥有的芝士最多、最好吃，但其实英国的芝士也完全不输法国！不管是可以选择的种类，还是搭配的丰富程度，都在显示英国人对芝士的热爱。其实，跟葡萄酒、巧克力、咖啡这些食材一样，芝士同样也是名副其实的风土之物，不同产地、不同品种、不同工艺、不同熟成度的芝士，都会呈现出不同的口感质地及风味，著名的切达芝士（Cheddar Cheese）和奶油芝士（Cream Cheese）都是以英国的最为优质。

　　切达芝士可以说是英国使用的最普遍的一种芝士了，它属于半硬质芝士，色泽偏浓奶油色或者黄色，质地结实致密，不含气泡，并且有淡味和浓味之分。在学生公寓附近的餐厅里，我经常可以在开胃菜里见到它，或者在三明治里见到它。切达芝士奶味足，软硬适中，基本上汉堡里面夹的就是它啦。甚至，一起租房的不少人会将切达芝士融化，淋在饭菜、土豆上，那拉丝的效果绝对是一流！搭配萨米肠、生火腿片等腌肉配红酒也很不错，算是英国特色的一种芝士哦——

　　奶油芝士则属于最常见的新鲜芝士，柔软湿润，呈膏状，有点像固体酸奶。它的口味略酸，具有浓浓的奶味，很像在吃固体的奶油。在学生公寓的厨房里，我一般会拿它来制作甜品，比如芝士蛋糕，或者一些特别的抹酱。平时涂在面包上吃也很合适，但因为它是属于新鲜奶酪，保质期短，所以我一般买的比较少，防止它变质了。

　　在利兹租房留学，很多地方都能买到各种各样的芝士，首先，各种超市及百货商店，小至Tesco，大至 John Lewis 和 Harrods，基本上都有常见的几种芝士，也是一些比较适合初入“芝士圈”小伙伴的品类。如果想要进一步寻找风味独特的芝士，我就会前往各种美食市集，比如说利兹最有名的 German Market ，这里有多家芝士专卖店，比如说 Heritage Cheese, The Ham and Cheese Company, Jumi Chesse等等。买到心仪的芝士，就能赶紧回学生公寓大吃一顿啦！