工艺流程:椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→别离→配料→均质→灌装→压盖→灭.菌→成品。

　　椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且适当清甜、晶亮透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰厚的饮料。别的椰子汁清如水、味甘甜，晶亮透亮，是的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰厚的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炽热的夏日，椰汁有很好的清凉避暑、生津止渴的成效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的成效。

　　椰子破壳、取水、刮丝：将老到的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特别的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。

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