有机肥又称农家肥，主要是指厩肥、绿肥、粪尿肥、饼肥、堆肥、土杂肥等。有机肥分解缓慢，肥效长，营养不易丢失。施人后不仅能提供植物各种营养，而且可以改进土壤团粒结构，增加透气性，防止土壤板结。有机肥中的营养元素多呈有机状况，不能直接被植物吸收。只要经过微生物的分解转化，成为可溶解的营养后，才干被植物吸收运用。

　　而肥料的腐熟，实际上就是微生物活动的进程，经过微生物的活动，使有机物质进行分解，并使肥料变得软化、松懈。经过腐熟的有机肥，肥效和运用率更高。有机肥在腐熟的进程中产生的高温，可以使杂草种子丧失生命力。因此不施用未经腐熟的有机肥，可减少杂草繁殖。

　　有机肥熟化进程中产生的酸性物质，可以中和土壤中的盐碱，可以下降对植物的伤害，有利于提髙植物对磷肥的吸收运用。有机肥中往往存有害虫的幼虫、蛹或虫卵及病菌，如地下害虫小地老虎的蛹及老熟幼虫，蛴螬的幼虫，蝼蛄的成、若虫等，直接施用，会给植物形成严重伤害。

　　有机肥分解的进程中，可以释放出大量的热量，高温可以杀死其中的病菌、幼虫、虫卵等，因此只要经过腐熟的有机肥，才干够安全运用。
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