优质的山鸡最主要的特征是斑斓和年岁，下面我们就来详细的分析一下应当怎么选出优质的山鸡苗。
　　1、斑斓：好坏山鸡的颜色底子相同，差异不大、母的多为浅褚石色，公的多为红蓝绿紫对错棕七五颜六色，而好坏山鸡身上的对错斑斓大小却不同，优者大而稀疏，摆放均匀，好像花生米大小，劣者小而稠密好像黄豆大小。茸毛优异山鸡的茸毛显得松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感。而残次山鸡茸毛显得紧凑、单薄，给人以肉质结实感觉。同龄好坏山鸡在正常养殖下，优者体型大于劣者，而年岁大小，嘴头体足尾有异，年岁越小头与体越偏圆，嘴足尾越短。 　　2、年岁：不可信任年岁越大或越小越好的话，过小难以适应环境的改动，并且还需耗本养大，过大养殖年限短，老化早，二者均不经济。差异二者的最好方法是从头嘴体足尾部调查。
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