经典营销策划案例，100个营销案例，餐饮营销方法

大家好，今天我就和大家分享一个50平米，年收入百万的餐厅。这五个秘诀让他的餐厅年收入百万，免费一年，品类供应有限，反应迅速，有四次叫卖经历。先介绍一下背景。现在在江苏省某区农贸市场开了一家小餐馆，面积50多平米，我的小餐馆只卖25种菜。他的农贸市场里有十几家类似的小餐馆。每个人都有50多种炒菜，数量甚至可以达到180种，而他家只有25种。为什么只做25道菜？原因如下：一是这25个菜品基本覆盖了周边消费者平时点菜类型的80%，菜品减少，不仅方便购买。

由于数量大，您可以获得额外的折扣。第二，对于厨师来说，烹饪更容易，总有25道菜。时间久了，自然烹饪就完美了，不仅让炒出来的菜味道更好，而且上菜速度更快。第三，这25道菜是西红柿炒鸡蛋、醋土豆丝、小炒肉、木须肉，相当于一个档次的菜，大家可以纪念一下。原材料的大规模采购使得他店里的每一道菜都比周边店铺便宜两块钱，所以翻台的频率远高于周边店铺。免费的食物只是诱饵，有房才有饭吃。而菜品比其他店便宜，有免费的菜，一点腌萝卜，一小碟炒花生米，还有可以免费用的小米粥和蛋羹。免费的食物每天只需要30多块，但是带给顾客的感觉很好。一分钱没花完，桌子上就摆了两个小盘和两个大碗，好像是在占便宜。其实30多块钱足够拿回钱了，只要多来三四个食客，都比大的多收点面子，一定要给足。虽然他们只经营一家不能再普通的普通小店，但是走进酒店就是美。

骨科都是神。我不仅要给他们便宜好吃的，免费的，还要给他们足够的面子。怎么才能给他们面子？除了热情、甜蜜和负荷，还有两个法宝。一种是饭后机电人员稀疏的时候抽烟。他的大口袋里通常装着三种香烟，大约五块钱的白沙，大约十块钱的双喜，大约十五块钱的利群。他已经发展了，只要看他的眼睛，他就能判断出眼前的人抽的是哪个档次的烟。而且，动作很自然。还有一种情况是，每当熟人请人吃饭，要么送两瓶啤酒，要么送一盘凉菜，要么一盘做菜花不了多少钱，但会给顾客足够的面子。这些客人以后每次请客都会成为重要的选择。为了应对客户的数字化管理，为了增加业务收入，从一开始就有外卖送餐服务。只要你有足够的30元钱，你就可以在方圆免费送2公里的食物。虽然本地订餐的人不多，但是频率比较高。为了提高送餐速度，根据顾客消费的频率和数量，从1到n给顾客编号。每个号码对应客户的姓名、电话号码和常用号码。

总参谋部地址同时菜品编号从1到25，而米饭默认是一碟一碗饭。对所有东西进行编号和数字化不仅可以减少沟通错误，还可以提高食品交付的效率。微信取代了电话，成为店里点餐的主要工具。客户只需要在团里16号点菜，三九店的员工就知道了。你打算给谁？送到哪里？而你要的是3号菜，西红柿，鸡蛋，9号菜，你一定要把这些陌生人加入一个群体，因为吃东西会跟风，一个人点了很多人就会跟着点，和开发商雇民工排队买房的场景一样。增值服装，即使做生意，告诉人们要做好人，有两个小社区和四点放学，但是小县城的人一般五点下班。中间一个多小时的中断，成了很多家长的担心。所以在酒店二楼的餐厅专门开了一个地方，孩子可以玩，但不会摔倒。只是时不时上楼看看他们的眼神。店长的热情受到了很多家长的欢迎。现在很多周边居民经常在有事的时候把孩子放在店里一个小时。

这些孩子都是2小时不找东西吗？充电容易不容易？而且很多家长来接孩子的时候也是吃晚饭，或者直接打包。即使他们不想出去吃饭，也会多花一点或少花一点。像他这样的小地方，像他这样的小店，一年能赚450万，少数能达到780万，但是像他这样能超过100万的，可以说是凤毛麟角！

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