夏天快到了。在炎热的季节，病原微生物在这种环境中繁殖更快，食物容易腐败变质、细菌性食物中毒和肠道传染病。所以应高度注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生.边肖整理了一点关于夏季食品卫生与安全的知识，希望对大家有所裨益~

1，食品选购

应选择储存条件良好且符合卫生要求的正规商场、超市和市场。随着人工智能的发展，现在人们购买食品时，可以通过,智能手机对二维进行扫描,可以快速获得商品价格、产地和鉴别真伪的方法等信息。

特别是需要冷藏或冷冻的食品，要看是否满足相应的条件(一般冷藏温度为0-4，冷冻温度在-18以下)。

2，食物贮藏

即使食物储存在冰箱里，时间也是有限的。在过期存放的食品即使没有变质，其营养价值也已大量损失(牛奶：冷藏5~6天，酸奶：7~10天)，带小冰箱的童鞋不要在冰箱里放满食物，要定期解冻。水果应该冷藏并保持新鲜。罐装食品、瓶装食品、罐装食品、利乐包装、真空包装等包装食品应随时可用。打开后，应及时冷藏，不应长时间存放。没有小冰箱的童鞋不应在购买水果时囤积，尤其是牛奶(小心促销牛奶)和尽快吃掉、尽快吃掉、尽快吃掉。