许多市民喜欢把橘子皮晒干作为陈皮泡水喝，乃至用来作为佐料添加克己药膳的药效。但是，橘子皮晒干便是陈皮了吗？克己“陈皮”靠谱吗？
　　营养师标明，自己晒的橘子皮并不能当药运用，从成效上来说虽然也有健胃成效，但是药效与实在的陈皮相去甚远。
　　做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封设备60天-150天，用湿度为80%的湿润空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其绑缚固定、风干，然后再放到太阳下晒干，将其密封存放。
　　与其他药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特别性，质量比较好的陈皮，对取皮的时刻有很严厉的要求，也便是说存放的时刻越久药效越好，一般放至隔年后才调够运用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对添加，这时陈皮的价值才调表现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的成效，一些药店出售的宝贵陈皮乃至存放了上百来年。

　　营养师标明，新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都能够做成陈皮，只需老到的柑橘皮才调做成陈皮。
　　此外，一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。营养师提示，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不光不能发挥它的价值，还会影响肠胃。别的橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质除掉洁净，所以不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
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