保藏陈皮是一件繁琐的事，有人以为，不如直接把陈皮寄存到冰箱里，不就既防虫又防腐了？可陈皮贮存在冰箱内能抵达志向的陈化作用吗？接下来跟着新会陈皮厂家一起来看看，陈皮能不能用冰箱来贮存吧。
　　冰箱不利于陈化
　　由于冰箱具有保鲜的作用，阻遏了陈皮与空气进行氧化作用，导致陈化进程的减慢乃至接连。也就是说，哪怕把陈皮放在冰箱里边10年，其质量也会与10年前相差无几，完成不了“陈久者良”的作用。
　　一起，冰箱的冷藏门不可能不翻开，当室内空气进入冷藏箱后受低温影响，空气湿度会变大，陈皮会变潮，更简略蜕变。而且，陈皮放在冰箱里边简略遭到其他食物味道的影响，构成串味。
　　陈化环境
　　与其他药材越新鲜越好不同，作为“六大陈药”之一的陈皮，一般需求隔年才调发挥其价值，而且陈化年份越长，其价值越高，此乃所谓“陈久者良”。已然冰箱不利于陈皮的陈化，那怎样的陈化环境才适宜贮存陈皮呢？

　　陈皮陈化需求在一年四季天然的条件下，协作空气、温度、湿度等方面要素，才调抵达志向的陈化作用。正因为新会拥有着一起的地理位置，“湿盆地”气候与“海洋性季风”气候结合，构成显着干湿、冷热时节改动，这称之为“干湿替换陈化”和“冷热替换陈化”，在这样的陈化环境下，才调造就新会陈皮的一起。
　　有了一起的陈化环境，还要挑选适合的寄存容器，例如：草席袋、麻袋、陶罐、玻璃瓶、纸箱等，放在枯燥通风的当地天然陈化。不能用密封袋寄存，这样会不利于陈皮的陈化。
　　陈皮的陈化是一个绵长的进程，需求您花费时间与耐性。它不是间断的，在每次翻晒与贮存中逐渐产生改动，虽然进程很长，但每次翻开装陈皮的麻袋，扑鼻而来的陈香不是简略放冰箱能够感遭到的。
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