新会陈皮是在新会陈皮地理标志产品维护范围内培育的芸香科柑橘属茶枝柑的果皮经晾干或烘干，贮存陈化三年以上称为新会陈皮。按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
　　新会陈皮是国家地理标志产品，原先作为草药被更多人熟知，而其药食同源，甘香醇和的特质又让他成为了茶客的瑰宝。
　　虽然现已火到茶圈无人不知的程度，但是市面上的多种叫法仍是让人乱了眼：柑普茶？小青柑？陈皮普洱？陈皮茶？柑茶？
　　在这里简略跟我们解释一下，其实基本的就是：皮+茶。
　　是的，就是这么简略，只是不同的皮加上不同的茶，就混合衍生出各类不同的产品。
　　按采收时节
　　七八月产的是小青柑，加上普洱就是小青柑普洱茶，参与白茶就是小青柑白茶，但不论参与什么茶，我们都喜欢简称这个小圆球做小青柑。
　　十月到十二月产的是大红柑，加上普洱就是大红柑普洱茶，简称柑普茶，同样地，参与白茶叫柑白茶，参与红茶叫柑红茶，参与黑茶叫柑黑茶。
　　小青柑和大红柑是同一品种的树长出的柑，小青柑成熟了就变成大红柑，两者只是采收时节不同，导致味道、性状、成效不同。

　　按陈化年份
　　皮的陈化年份低于三年的就是柑X茶（X为可变量，此处代指不同的茶叶，下文同义），加普洱简称柑普（茶），柑皮加白茶简称柑白（茶）。
　　皮的陈化年份高于三年方可称为陈皮X茶，陈皮加普洱叫陈皮普洱，加白茶叫陈皮白茶。
　　黄黄的柑皮通过年月的陈化，就会变成棕棕的陈皮，跟着时间的推移，内含的挥发油改变，黄酮类物质的添加，陈皮的味道和成效每年都会改变。所以柑X茶放足了年份，也可以变成陈皮X茶。
　　按加工外形
　　一般用无缺的柑果挖肉填茶，会叫柑X茶，这样我们能比较好了解它的外形。
　　如果把皮弄碎或切条混入茶叶中，会叫陈皮X茶。
　　例如一颗柑普茶陈化了三年，虽然现已可以作为陈皮茶了，但是他的形状仍是圆形的，按习气，仍是会叫它柑普茶。
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