蛋糕作为日常日子中比较常见的甜点受到了越来越多人的喜爱和欢迎，而且不只可以从蛋糕店购买蛋糕，平常在家也可以通过自己的双手烘焙出一份不错的蛋糕，当然想要做出来的蛋糕好吃那么就要用好的蛋糕制作材料，不光要好，而且要了解蛋糕制作材料的作用，只需这样才调真实做出一份好吃的蛋糕来，现在就由我来为我们详细介绍一下首要的蛋糕制作材料的作用是什么：
　　一、糖
　　蛋糕吃起来香香甜甜天然离不开糖了，而除了添加甜味以外，糖还有行进营养价值控制蛋糕外表颜色的作用，一同还能使得烘焙出的蛋糕松软可口。
　　二、鸡蛋
　　蛋糕中的必需品就是鸡蛋，鸡蛋的首要作用是供给营养价值、添加口感、增进蛋糕成型以及添加香味。
　　三、盐
　　盐是制作食物不可少的一道材料，其首要作用是行进蛋糕的口感，一同增强蛋糕的防腐才华。

　　四、油类
　　蛋糕制作时必然会用到油脂类材料，其首要作用是前进口感、添加营养价值、保证蛋糕的可塑性、延伸蛋糕保质期以及前进蛋糕的色泽。
　　通过上面的介绍信赖我们对首要的蛋糕制作材料的作用有了一个大约的了解，事实上蛋糕的制作材料远不止这些，但只需材料彼此融合，彼此作用才调够做出口感好的蛋糕，而只需了解材料的作用才调运用这些材料。
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