陈皮其实便是桔子皮晾干制成的，可以用来泡水食用。那么，陈皮为什么会苦？陈皮苦怎么办？
　　陈皮年份过低10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。由于青皮为柑果没有老练时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会呈现较显着的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味至轻。虽然陈皮泡茶可摄生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会呈现茶感苦涩或茶味过淡的情况。终究也不要泡太久，由于这样也会很苦的。
　　当用陈皮泡茶时发苦，可以恰当减少陈皮的含量，或许在茶水中参与冰糖、雪梨、大枣缓解苦味 　　煲汤时发苦，可以选用生果玉米切段、参与干枣、板栗、甘蔗块除掉部分苦味
　　尽量选用10年以上的年份足的陈皮泡茶喝。跟着年份增加，陈皮内的成分会发生变化，味道变得醇厚，苦涩味逐渐消失。
　　虽然陈皮泡茶可摄生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会呈现茶感苦涩或茶味过淡的情况。
　　陈皮茶也不要泡太久，泡太久也会很苦的。
　　高年份陈皮甘、香、醇、陈，泡成陈皮茶，轻啜一口，已然口齿留香。假如再分配上绿茶、红茶、普洱茶、花茶类一同冲泡，更是别有一番风味。
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