每年到了阳光晴朗，气候干燥的时候，大家都会拿出自己的私家陈皮翻晒一下。俗话讲“天然陈晒制，暴晒不迟疑”，陈皮晒得好，受虫蛀、发霉的状况都会少些。不过有人提出疑问，陈皮是不是需要每年都拿出来翻晒呢？
并非一切年份的陈皮都需要年年翻晒
不同年份的陈皮，翻晒状况也是不一样的，大致可以分为如下：
01未满三年新皮翻晒频率高
前三年是新皮陈化成陈皮的关键时期，因为未满三年的新皮性状不安稳，需要翻晒的频率相对高些，每年翻晒3次左右，让新皮与阳光、空气充分触摸陈化，接连翻晒3年，才能成为陈皮。
▲天然生晒，天然陈化
02三到五年陈皮，勤查看，多翻晒
三到五年陈皮，阅历前三年年月沉淀，现已晋升为一块陈皮。此时性状会比新皮安稳，但也不能掉以轻心，每年仍需定时翻晒1~2次，如遇到潮湿气候，就要勤加查看，发现变软、虫蛀、烧皮状况，及时拿出翻晒。
推荐储存容器：一到五年陈皮是与空气触摸陈化的重要时期，挑选透气通风的草席袋、麻袋、布袋。既能隔绝灰尘，也能与空气有较好的触摸，达到天然陈化的作用。
▲麻袋、草席袋、布袋
03六到十年陈皮，定时查看、当令翻晒
六到十年陈皮，性状已逐渐安稳，只需储存得当，无需屡次翻晒，一年或两年翻晒1次即可。特别注意是遇到受潮、虫蛀状况，就需要及时拿出来翻晒一下。
04十年以上陈皮，密封保存、定时查看
十年以上陈皮，阅历数年陈化，水分现已基本沥至一个固定状况，性状安稳，这个阶段做好密封保存，定时查看即可。
特别提示：因为不同地区的储存环境、气候有所差异，所以主张保藏陈皮的您，无论是什么年份的陈皮，遇到受潮变软的状况，及时翻晒处理，防止陈皮蜕变变坏。
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