正的新会陈皮，指的是茶枝柑系在广东江门市新会辖区内培育出来的柑果，其果皮晾干寄存年限所成。茶枝柑有大种油身、细种油身品系之分，也有圈枝和驳枝之分。

　　新会辖区是指，经过国家地理标志认证核实的新会区域，包含会城大街、大泽镇、司前镇、罗坑镇、古井镇、三江镇、睦州镇、崖门镇、沙堆镇、双水镇以及大鳌镇。

　　近年来，因为新会耕地面积减少，培育本钱添加，一部分商人逼上梁山，以假新会陈皮假充真新会陈皮出售。

　　常见的假新会陈皮有：非茶枝柑苗系在新会区域外培育而成的柑果；茶枝柑苗系在新会区域外培育而成的柑果。

　　怎样区别正新会陈皮？

　　据了解，区别陈皮的真伪现在还没有标准化的办法，依托的仍是传统的经验，关于入门的朋友，我们总结了几点，供参阅：

　　望：新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒超卓，有光泽，有油气，一般有疤痕。外地皮无此特征；

　　闻：一般寄存五年以上的新会陈皮，有陈皮芳香味，滋味浓郁，天然醇香，扯开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味；

　　刮：用指甲刮表皮，刮过的当地突显油光，外地皮不具此特色；

　　吃：撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香，外地皮苦，涩，痹；

　　泡：新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，外地皮无香味。

　　关于入门等级，不明白辩其他朋友，有用的办法是：要么信任人，要么到果园采摘。

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