巧克力具有浓郁的口感，是人们一直以来所喜欢的零食，不过有些巧克力也有遇热易消融的特征，假定不能一次悉数吃光，该怎样保存是个问题。假定室温比较热，把没吃完的巧克力冷藏可以吗？巧克力怎样保存才调不影响口感和质量呢？就带咱们分析一下吧~
很多人习气将没有吃完或许暂时不吃的食物放进冰箱，所以也随手将巧克力塞入了冰箱。
NO！巧克力并不适宜寄存于冰箱里中，冰箱里环境关闭湿润，巧克力里有丰富的糖份，它们非常简略经过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份丢掉殆尽后会留下一层白色的糖晶，所以把巧克力置于冰箱中寄存，会使其很快全体被糖晶包裹，不只会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。
正好圣诞节就快要到啦，咱们以巧克力圣诞老人为例，它甘旨又兼具心爱的外形，鲜红色小棉袄捕获了多少人的少女心~值得注意的是，一般它的贮存温度只需常温不高于25℃，相对湿度小于65%就可以，假定你不想把它“冻僵”，请别将它放入冰箱哦~
不只如此，冰箱的温度冷藏大约是零度，冷冻室温度都在零下，都低于常温，所以不管把巧克力放在冰箱的冷藏仍是冷冻室，取出后都会有湿气的聚积，加强表面反霜的状况，巧克力不只原有的风味改动，假定没及时吃光，甚或许比放在冰箱中保存前更简略蜕变。巧克力能坚持口感和外观的温度是5℃～18℃，冰箱中温度过低，冷冻会让巧克力变硬水分凝集，并不是一个好的保存途径。
可是生鲜巧克力是个破例，由于它含有纯可可脂和可可液块并且密封的比较好，所以需求冷冻保存，口感冰凉爽滑，超赞哦！
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