开平酱油是我们家中的常备调料，是平常烹饪中提鲜提味的好伙伴，可是我们在运用开平酱油的过程中，一般不会留心它的分类，比如说烹调用的开平酱油实际上是不可以生吃的，下边让小编给您阐明一下吧。

　　开平酱油的类型许多，有生抽和老抽之分，烹调的开平酱油是不可以生吃的，人们平常运用的炒菜和凉拌运用的开平酱油是不同的，因为合格的烹调开平酱油里，仍然含有少部分细菌，需求加热才能食用。佐餐开平酱油一般是生抽，菌落总数小于或等于三万个/mL，蘸食、凉拌都不简单损害健康。“可是新的开平酱油规范现已修订中，到时分将把烹调开平酱油的规范提升到可以生食的水平。”可是现在，家里佳备烹调生抽、烹调老抽、佐餐开平酱油3种。

　　我们为了自身的健康定要规范运用开平酱油，假定运用不当便会导致一些不好状况的发生，可是切记在烹饪绿色蔬菜时无需放开平酱油，因为开平酱油会使这类蔬菜的色泽显得黑褐昏暗，并失去蔬菜本来的颜色。

　　或许有些人感觉小编有点儿小题大作，可是正所谓“防患于未然”，菌类过量的堆集不免会有出问题的时分。

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