深圳

1学校食堂合同管理存在的主要问题。近年来，随着国家政策的相继出台，国内高等教育取得了快速发展，教育水平不断提高，大学生人数大幅增加。现有的食堂规模设施和管理机制远远不能满足发展的需要。但由于经费不足，很多学校只注重学校教学和科研，而忽略了食堂的管理。于是公司开始发挥作用。

2.资金方面有很多安全隐患。食堂收费乱七八糟，几万到十几二十万不等。如果管理不好，很可能造成不必要的经济损失。而制度机制在这方面是完善的。

3.目前，大多数食堂采用一年一次的公开招标运营模式，管理不便，存在的一些问题无法改善。况且现有的食堂管理体制和运行机制也没有法律依据。虽然已经签了合同，但是一旦发生重大事故，究竟应该由谁来承担责任，学校还是当事人？

4、食堂员工普遍没有接受过正规培训，缺乏真正懂管理、会经营的人才，部分员工素质低下，服务意识不强，对生活卫生要求不高，导致吃饭。"1.安全工作有很多薄弱环节。因为很多食堂员工都是临时工，更换过于频繁，年龄偏大，文化程度低，培训效果差。

5 、食堂的餐饮及服务不尽人意。造成这种状况的原因有很多，其中主要有： ( l ）由于物价持续上涨，饭菜价高、质差、量少，菜式单一，使各种矛盾日益突出。 ( 2 ）随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，呈现出多元化发展趋势，传统”式的餐饮标准己不能适应师生的需求。 ( 3 ）食堂员工不具备相应的技能，操作水平不高且不规范，同样的金额打出的饭菜却不一样，时多时少，引起师生的不满等等。