星级农贸市场的管理方法

市场经营的好不好取决于农贸市场管理的好不好。都说管理能赢，那么对于不同的星级市场，管理方法能一键复制吗？当然答案是否定的，基于葫芦画瓢的管理方式只会扰乱市场运行秩序。那么，不同星级市场的管理要求是什么呢？

1星农贸市场管理要求

1星农贸市场，虽然市场容量和客流量相对较小，但市场方要尽最大努力管理好农贸市场。在日常工作中，需要对市场进行综合管理。比如规定市场上的业户要统一亮证经营，使用电子秤；市场上销售的所有配料都要求明码标价，必须符合国家食品安全法规；密切关注健康问题，始终确保市场干净、干燥、无异味；杜绝乱倒商品现象，严惩商品泛滥行为；市场消防、环卫、物业管理等制度应健全。

二星级农贸市场管理要求

对于二星级农贸市场，除了在日常管理中完成必要的监管工作外，市场方还需要重点做好以下工作：市场应无违法广告，市场卫生工作每天进行两次以上，专职人员进行动态清理；熟食经营者需要着装，佩戴卫生口罩和手套；对于肉类、豆制品、粮油和副食品，要建立健全申领凭证制度；每天早上，对经营户销售的农产品进行常规农药残留检测，结果在宣传栏公布。

三星级农贸市场管理要求

三星级农贸市场在管理上需要多注意以下几个方面，如：柜台陈列要求整洁美观，不得有过摊或外摊商品；半净菜和净菜上市；市场方应与经营户签订摊位租赁合同和商品质量安全责任书。

四星农贸市场管理要求

作为全市“菜篮子”工程的代表，四星农贸市场需要精细化管理。经理需要做的：业户和经理穿衣，以及个别特殊食品业户还需要戴卫生口罩、手套等。市场卫生需要专业保洁人员跟踪；市场要大力引进品牌业态；建立健全预赔制度，保护各方利益。