浅谈酒店会议服务运营管理

源 | 接待与交际

来源|接待与沟通

随着会展市场的日益成熟，酒店会议越来越多，对服务水平、服务标准、服务质量的要求也越来越高。由于会议服务的特殊性，它具有以下特点：

会议种类多，会议方式多样化，灵活性强，要求酒店根据会议形式提供个性化服务；会议团队有许多参与者，涉及广泛的活动，如会议、住宿、餐饮和娱乐。酒店需要优化会议服务流程，提供快速、全面、周到的服务，满足客户需求；

会议规模大，但会议人员少，很多准备工作来不及做，需要各部门协助；

会议期间客户活动多，行程紧凑，就餐时间集中，消费大。要求餐饮供应准时，及时高效地为顾客提供服务；

会议服务的上述特点决定了酒店在会议服务运营管理过程中需要对会议服务运营流程及其运营体系进行设计、规划、组织和控制。

为了提高酒店会议服务的运营效率，酒店在接待会议团队时需要采取以下策略：

建立以客户为中心的柔性会议组织