来自丹麦的冷熏三文鱼，每口都是软糯和鲜美！
三文鱼营养丰富，味道鲜美，是近些年不折不扣的“当红”美味。今天麦德龙为大家带来的就是来自丹麦法罗群岛的美味食材——冰鲜冷熏三文鱼（原味/香草），您与深海的鲜美仅一步之遥。
麦德龙甄选
冰鲜冷熏三文鱼
来自丹麦纯净海域的大西洋鲑鱼
丹麦法罗群岛位于北大西洋和挪威海中间，是一片纯净且受法律保护的海域，温带海洋性气候带来了相对温和的冬季和夏季，还有北大西洋暖流经过，加上法罗群岛海域强大的水流以及良好的海水循环，使之成为了三文鱼非常理想的生长家园。
麦德龙甄选的冰鲜冷熏三文鱼的原料正是来自这片纯净之地。
麦德龙冰鲜冷熏三文鱼的原料属大西洋鲑鱼，作为一直以来大受欢迎的鱼种，大西洋鲑鱼肉质细腻醇厚，口感爽滑鲜美，富含不饱和脂肪酸（EPA和DHA等）、蛋白质、虾青素，和多种维生素矿物质，是集营养与美味于一身的优质食材。
一条鱼只精选52% 非冷冻原料制作
当优质的三文鱼被筛选出来后，将进入冷熏加工的步骤，冷熏三文鱼并不是将整条鱼进行熏制，而是使用三文鱼鱼柳，便于入味和食用。
麦德龙精选的冰鲜冷熏三文鱼选用非冷冻原料，并且一条鱼只精选52%用于制作，只为保证产品片片完整、清透。
精心腌制 低温冷熏 符合生食标准
在熏制前，被处理好的三文鱼柳会首先进行腌制，再进入熏制的环节。
通常熏制三文鱼有两种方式：热熏和冷熏。热熏是以高温烟火把整片三文鱼熏至熟透。这种方法熏制时温度一般在60摄氏度以上。热熏三文鱼不能长时间保存，通常现做现吃。
冷熏则是一种低温、长时的熏制方式。熏制过程中温度控制在20～30摄氏度，利用低温将烟熏的香味慢慢浸入鱼肉中，使三文鱼柳保持其弹性和软糯的同时还有淡淡的烟熏香味。
冷熏三文鱼由于熏制的时间长，水分含量较低，比起新鲜鱼肉可以保存较长时间而不失鲜美。麦德龙精选的冰鲜冷熏三文鱼符合生食标准，需要在0-4摄氏度的温度下保存，并尽快享用这来自深海的美味。
深海美味的
多种吃法
冰鲜冷熏三文鱼口感十分鲜嫩、绵软，开袋即可食用，共有两种口味可选择。
冰鲜原味冷熏三文鱼醇美，散发着果木的清香；冰鲜香草冷熏三文鱼则在原味的基础上多了一丝香草的清香宜人。
食法多样 方便快捷
作为西餐中的“重头戏”，冷熏三文鱼的吃法可谓五花八门且方便快捷。
麦德龙冰鲜冷熏三文鱼搭配、吃法多样，是创意料理的好帮手。可以搭配面包胚、鸡蛋、生菜等食材制作成三明治或开放式三明治，在家享受一顿精致的Brunch。
还可搭配法棍等食材制作成富含法式风情的小食，和家人朋友一起享受拥有欧洲风情的冬日午后时光。
或是和果蔬、鸡蛋等制作成营养均衡的沙拉，坐拥美味轻食等。
今天麦德龙美厨课堂就用冰鲜原味冷熏三文鱼制作一道“冷熏三文鱼挞挞”，给你的冬日增添一丝美味的绚丽色彩。
冷熏三文鱼挞挞
食 / 材
冰鲜原味冷熏三文鱼 150克
樱桃番茄 10颗 奶油奶酪 50克
牛油果 1个 鸡蛋 2个 消化饼碎 50克
盐 1克 黑胡椒 1克 百里香 1克
做 / 法
STEP 1
鸡蛋加入盐和黑胡椒调味打散，锅中倒油加入蛋液，炒熟后捞出备用；
STEP 2
樱桃番茄洗浄切丁，牛油果切小块；
STEP 3
三文鱼切丁，奶油奶酪室温软化搅拌均匀；
STEP 4
所有食材按照层数，一层一层填入慕斯圈中，压实后脱模；
STEP 5
消化饼干碎铺在盘子周围，放上百里香装饰即可。
奶油奶酪的浓醇搭配冰鲜原味冷熏三文鱼的绵软鲜嫩，入口即化的鲜美带走冬天的百无聊赖，搭配牛油果、樱桃番茄和鸡蛋，只需简单的步骤就能享用一份营养均衡又颜值爆表的美味！
文章来源：https://www.metro.cn/assortment/fish/fresh-seafood/salmon