居家煲汤加一点METRO Chef虫草花，味道更鲜美，满满都是营养！
乍暖还寒的初春，气温忽高忽低像是过山车，一不小心就容易中了“感冒”的招。倘若煲一份养生滋补的靓汤，不仅可以驱寒暖胃，还能让暖暖的爱意充满家中。
有“软黄金”之称的冬虫夏草素是公认的煲汤佳品，但近年来随着过度开采变得越来越稀有，价格昂贵到普通人望尘莫及。好在，现在有了人工培育出的虫草花，它与名贵中药材冬春夏草拥有相似的营养成分，且价格实惠，是冬虫夏草的绝佳平替。
虫草花含有丰富的虫草素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养元素，如果将它和肉类一起煲汤，更能将营养发挥得淋漓尽致。虫草花还于2009年被明文准批为“新资源食品”。
本期美厨课堂给大家带来的是METRO Chef臻选大孢子头虫草花100g。
METRO Chef是麦德龙旗舰自有品牌，产品在上市前经过了获得认证的质量体系检测，以及麦德龙餐饮学院专业大厨也参与品鉴把关，质量上乘有保证，因此各位大可放心购买。
METRO Chef臻选大孢子头虫草花 名产地、高品质
“虫草花”，又被称为“蛹虫草”，实质上是由虫草家族的蛹虫草发展而来，是一种食用真菌，跟香菇、平菇等食用菌十分相似。
天然的蛹虫草主要分布在我国东北地区，产量非常有限，也不为大众熟知。我们在市面上见到的、常吃的大部分都是人工培育的虫草花，或用蚕蛹、虫蛹粉栽培，或用人工配置的培养基栽培。无论采用何种方式培育，虫草花的营养成分都相差无几。
自2009年被批准为“新资源食品”以来，以往在餐厅里都很难觅得踪影的虫草花，开始频繁出现在寻常百姓的餐桌上，成为一道颇受欢迎的食用菌特色菜肴。
目前我国人工蛹虫草生产，主要分布于辽宁省、吉林省和内蒙古自治区，三省蛹虫草产量约占全国产量80%。其中沈阳市于洪区，在蛹虫草的研发培育、精深加工等方面拥有成熟的技术支持，其产量约占全国的50%，占辽宁的65%。
METRO Chef臻选大孢子头虫草花便产自名声远播的辽宁沈阳，在全国范围内口碑都是响当当地好，很多美食老餮都只认这里出产的虫草花。
味道鲜美 营养丰富 煲汤佳品
麦德龙精挑细选的大孢子头虫草花，拿到手里你就能感知到它的品质有多好。
子实体根根色泽橘黄，个大饱满。孢子头的个头很大，也是营养更为集中的地方。
虫草花含有和天然冬虫夏草相近的蛋白质和氨基酸。
虫草花中含有赖氨酸、色氨酸……等多种人体必需的氨基酸，味道天然鲜美，菌香浓郁，营养丰富。
虫草花炖排骨
食/材
METRO Chef臻选大孢子头虫草花 20克
排骨1000克 枸杞20粒 玉米1根
红枣8颗 秀珍菇50g 蒜瓣2粒
做/法
-Step 1-
将玉米切成小段；
-Step 2-
排骨焯水，捞出备用；
-Step 3-
排骨放入砂锅中，加入蒜瓣，加水煮至沸腾；
-Step 4-
放入玉米、虫草花、秀珍菇、红枣小火炖煮1小时；
-Step 5-
出锅前10分钟放入枸杞，加入适量食盐即可。
一道香气四溢、鲜美无比的虫草花炖排骨就这么华丽丽地诞生了。
口感丰富、温补养生，喝一口暖心暖胃，浑身暖意融融。
文章来源：https://www.metro.cn/assortment/meat