德州厨房设备清洗公司来讲解浅谈商用厨房设备的维护方法?
一般大型酒店和职工食堂所用的厨房,被称为大型商用厨房,这些厨房内的设备种类很多,几乎每天都得使用,其中一种设备出现故障都会严重影响到酒店和餐厅的运行,所以我们一定要注意对设备的维护和清洁,将故障出现的几率降低,那么该如何维护厨房内的设备内,接下来德州厨房设备清洗公司来为大家介绍一下。
方法一:炉灶的维护
每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面,确保炉子表面光滑。厨房的油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。经常清洗天然气喷嘴。
方法二:烤箱的维护
德州厨房设备清洗公司表示每天清洁烤箱表面,检查所有线路是否畅通。保持备件和开关的连通性,以确保其工作效率。
方法三:煎炸炉的维护
每天清洗油炉内壁和滤网。每半年调整一次天然气喷嘴和点火装置。如果是电爆炉,检查线路是否畅通。保持开关和备件连接完好,检查放油管装置。
方法四:焙烧炉的维护
每天清洗钢板,并经常修理剥离板的天然气喷嘴。每半年调整一次天然气喷嘴和点火装置。如果是电炉,检查线路是否畅通。保持开关和备件连接完好。
方法五:蒸柜维护
每天清洗蒸汽柜内壁和隔板,每半年检查一次天然气和空气的混合装置和蒸汽管阀门。
方法六:冰柜维修
每天保持冰箱内外清洁,每周去霜一次。经常检查电源和温控装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
方法七 :洗碗机的维护
每天保持洗碗机内外清洁。内部除垢应每月进行一次,并应经常检查清洁剂和干燥剂的使用情况,以防异物堵塞。
方法八:其他厨房食品机械设备维修
其他设备每次使用后应清洁和维护,齿轮和轴承应每月定期润滑。每三个月检修一次电机。
德州厨房设备清洗公司介绍了八种维护厨房设备的方法,从中我们了解到如果是对炉灶进行清洁,那么一定要做好天燃气喷嘴的维护和清洁,保证烤箱所有线路畅通,煎炸炉里面的内壁和过滤网要及时的检查和清洁,不然长期有油渍存在,很难达到合格的卫生标准。
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