意大利红酒红酒知识

时间：2020-10-28 14:40:36 阅读：301

谈起红酒知识和喝红酒的好处，许多爱喝酒，常喝酒的人也不甚了解。麦德龙的红酒专家们指出，对于许多追求红酒品质的爱酒人士来讲，了解基本的红酒知识，会在本质上更容易地挑选出符合自己口味和个性的红酒。

　　谈起基本的红酒知识，红酒一般是葡萄酒的通称。在分类上还有红葡萄酒，白葡萄酒和粉红葡萄酒三大类。

　　红酒的品类不同在很大程度上是由于元素的组成配比不同。独特的配比和葡萄品种的选择，加之创新的工艺酿造了，铸就了如此花样繁多，却有个性特异的红酒品牌。

　　首先，组成红酒的基础部分部分是葡萄的选择，红酒的口味中绝大部分是由于葡萄成熟发酵而来，所以对于葡萄的选择，成熟期的采摘来讲，细微的差别也会导致红酒的口感不同。

　　单宁也是红酒的主要元素之一，其大部分来源于葡萄皮和葡萄籽。不同种类的葡萄酒由于发酵的标准不同也会使单宁的含量不同，例如红葡萄酒带皮发酵，而白葡萄酒却去皮发酵，也至于红葡萄的单宁含量普遍比白葡萄酒略高。

　　此外，作为一款红酒，酒精和糖分的含量绝对是红酒主要的血肉部分，能够直接导致红酒口味的厚重和香甜程度。

　　另外，酒精含量高的红酒，酒体更加丰满，入口有一种“饱和感”，这也是红酒的精髓所在。

　　除却基本的红酒知识，对于喝红酒的好处，也是许多初尝红酒的人希望了解的。红酒虽作为一款酒类，适量的饮用，对健康非但无害，反而益处良多。

　　麦德龙的红酒专家专门总结出几个最主要的喝意大利红酒的好处：

　　1. 喝红酒能够增加食欲，由于酒中单宁略带酸味，对于食欲的促进非常有效；

　　2. 红酒中含有许多微量元素，如矿物质，维生素，由于红酒的易吸收性，对于体弱者恢复健康非常有利；

　　3. 红酒中含有刺激胃酸的单宁物质，对于消化有促进作用，更能防止便秘；

4. 红酒有减肥的作用，能够在补充营养元素和水分的同时，抑制脂肪的吸收，能在无形中减少饮用者的重量。

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