冒菜作为成都最出名的一道美食，目前已经遍布到全国各地，成为很多人的美食之一，特别是近几年来，冒菜的发展是更为迅速，很多也是纷纷涌现，大家都想找一家高端的成都冒菜加盟公司来经营冒菜加盟店，在加盟之前，大家都知道成都冒菜的种类都有哪些吗?下面就让成都冒菜加盟公司的吃货达人给各位详细介绍成都冒菜的分类： 冒菜是川渝特色小吃，是*锅的衍生品，是麻辣烫的升级版本。“冒”是动词，即大*快煮的意思，即将荤素菜品置于一篓，放入锅中快速煮熟倒入碗中，加一点小料如豆豉、花生、香菜小葱等交于顾客食用的菜肴。冒菜起源于川渝地区 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的*锅冒菜，操作方式与麻辣烫类似，将菜品选好后放进*锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了*锅型冒菜不适宜喝汤。是*传统的冒菜。我们的小伙伴冒菜**秘诀请进入>> 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。 3、清水型冒菜：清水型冒菜是在*锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的**药汤料，从而**了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。 要知道现在的成都冒菜营养价值非常高，它里面包含各类肉类和蔬菜类，可以弥补人体所缺失的维生素，不管是什么样的分类，大家在选用冒菜的时候都要饮食适量，不能过量，同时加盟商在选择成都冒菜加盟的时候，要找一家性价比高的成都冒菜加盟公司，从而给各位美食达人送去精致可口的冒菜，二姐的冒菜加盟品牌就是卤味冒菜，而且是卤味冒菜的开创者！