如果在美国的感恩节假期中有一件事无处不在，它就会吃火鸡。全美数百万人坐下来吃一顿大餐，通常包括火鸡作为主菜之一。几个世纪以来，大型烤或炸鸟的用餐一直是主食，因为火鸡是朝圣者和印第安人在1621年庆祝第一个感恩节时被认为是共享的食物之一。

　　对于许多人来说，由于一个简单的小工具叫做弹出计时器，烤火鸡有点容易。这项智能技术让您知道火鸡何时完成，因此您不必为此施加压力。所有你需要做的就是等到红色指示棒弹出，你知道鸟已经完成了，是时候吃了。

　　如果您的火鸡有预先插入的弹出计时器 - 您从杂货店购买的大多数火鸡 - 您不必担心使用单独的肉类温度计。当火鸡的计时器弹出时，它会向你发出信号，说明鸟已完成。以下是它的工作原理：

　　在火鸡或鸡肉中找到的弹出计时器通常有四个部分(见上图)：

　　软金属(图像中的D)在室温下是固体，但在约165华氏度(73摄氏度)下变成液体(熔化)。当金属熔化时，它释放红色棒(A)，弹簧(C)弹出棒，这样你就知道火鸡已经完成了。

　　土耳其在达到165华氏度(73摄氏度)时完成。如果您的火鸡不包括弹出计时器，您可以使用肉类温度计来检查内部温度是否完好。只需将温度计插入火鸡大腿和翅膀的最里面，以及乳房最厚的部分，一定不要撞到骨头。如果它注册165华氏度，就完成了。

　　一个鲜为人知的事实是这些定时器是可重用的。如果将尖端浸入热水中，它会重新熔化金属，您可以将弹出件推回原位。然后让它冷却，弹出片将回到原来的位置 - 准备再次使用。