为什么说喝酱香酒，你可以不喝国酒茅台，但一定要喝茅台镇的酱香酒，因为茅台镇的正宗酱香酒都是纯粮酒，都是严格遵循12987酿酒工艺的。一瓶好的正宗茅台镇酱香酒，要经历七轮次的取酒，几斤重的粮食才能酿造出一斤的酱香酒，还要经历三至五年的贮存。

既然说到茅台镇酱香酒，但在如今的市场上，难道说茅台镇所出厂的酱香酒都是正宗的酱香酒吗?答案当然是否定的。并不是来自茅台镇的酱香酒就一定是正宗酱香酒。我们可以找到一些辨别茅台镇酱香酒真假的方法，这样妈妈再也不用担心你买到假酒了。一起来听听同样来自茅台镇的一家知名酱香酒企的企业：贵加益酱香酒厂怎么说的吧。
 

茅台镇酱香酒辨别真假的方法

1、酒色

一般来说，成型后再经历了三至五年的酱香酒，酒的颜色多少透明或微微发黄。正宗茅台镇酱香酒都是纯粮食酒，所以在颜色上从时间的长短上会慢慢的有些变化。无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。

2、品尝

东西好不好？最为直接的方法就是通过自己的嘴巴去鉴别。酱香酒的新酒和老酒的口感上也是不同的。新酒在入口时候刺激舌头，而且经过口腔，气味是比较分散的。相反老酒醇香浓厚，经过口腔气味成团进入喉咙，而起回味绵长留香。

3、空杯留香

当你喝完真正的茅台镇酱香酒后，你会发现杯壁上会形成漂亮的残留酒液体。越是能够形成这样的现象，酱香酒的年份越长。还可以空杯静置一天左右。年份长的好酒在24小时候，只是香味变淡，而不会出现其他的馊味、臭味。空杯法也是辨别酱香酒常用的方法。

4、滴酒

取一滴酒放入掌心摩擦，酒生热之后发出的气味是清香的粮食香气就是上等酒，如果微微发甜就是中等酒，如果还发苦有异味，那必定是劣质酒甚至是假酒无疑了。取一滴油滴在酒中，如果看到油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，就应该是劣质酒了。如果油在酒中饱满圆润成一圆形，扩散缓慢，应该是优质酒。

5、勾兑

在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。

6、酒线

流动的“酒线”，是那种稍微放慢，而且有些黏腻的感觉，越好的酱香型白酒“酒线”越明显。

鉴别茅台镇酱香酒的真假方法还有很多，正宗的酱香酒的酒花是非常漂亮的，会让人眼前一亮，好的酱香酒，就算没有打开酒瓶，也是可以闻到那股粮食的香味。

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学会了辨别茅台镇酱香酒真假的方法，妈妈再也不用担心你买到假酒了