终于吃到唐叔叔的成都麻辣烫了抱着盘子太过瘾

盘盘麻辣烫，是川渝地区有特色，也能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的盘盘麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。盘盘麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。那么现在备受欢迎的唐叔叔的成都麻辣烫怎么样？
实际上，唐叔叔的成都麻辣烫的精髓不在于煮，而在于料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末辣椒等调料佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。盘盘麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽。
唐叔叔的成都麻辣烫品牌口味的特点是配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道很香，但是配合味碟更增加厚味。