创新品类，麻辣烫2.0版本来袭。当一个品类经过全国性品牌调动和发展后，很容易冲出一些比较有竞争力的产品，以唐叔叔的成都麻辣烫为代表的干拌系列产品就在现在正在大火了一把。
和火锅相比，麻辣烫品类的开店增长和开店意愿度一直排在火锅之上，这也和新时代消费者生活节奏快、一人食经济有着很大关系。经营简单，利润高。而唐叔叔的成都麻辣烫从最开始的街边小摊到现在的门店，都有着一个深深吸引餐饮人的热点：操作简单，价格平价，收入高。
并且却具备火锅的品类基因：食材丰富、好吃实惠。由于盘盘麻辣烫市场定位和受众观念的不同，麻辣烫人均消费价格基本不高，这也形成了唐叔叔的成都麻辣烫开店经营简单，开店成本低，即来即食的辐射热度模式。