今年剧情迎来反转，在东北麻辣烫盘踞多年后，以成都为原点的川派“盘盘麻辣烫”突然强势反扑，麻辣烫从此进入了“南北”争霸模式。这个新物种，缘何会在今年大杀四方？盘盘麻辣烫，又能否撼动东北麻辣烫的江湖地位呢？今天来讲一讲唐叔叔的成都麻辣烫。

传统麻辣烫陷创新疲软，顾客渴望新意。比脸还大的盘子；盘盘麻辣烫撑起半壁江山。小酥肉、贡菜，传统麻辣烫吃不到的小吃，这里统统都能吃，这就是大家对盘盘麻辣烫最直观的感受。

与其说盘盘麻辣烫是新物种，倒不如说是市场选择的结果。唐叔叔的成都盘盘麻辣烫的火热，并不出乎意料，人们总是渴望有新意，有创意的产品。具备口味成瘾性，盘盘麻辣烫=干拌火锅。

过去，为了适应北方人并不太能吃辣的属性，东北麻辣烫加入了奶粉，麻酱，从而南北通吃。可是对于现代的年轻人来说无辣不欢，肾上腺素飙升的快乐远远大于所有快乐。其实听唐叔叔的成都盘盘麻辣烫负责人说只要把味道做好，把服务做好，把环境做好，把卫生做好，细节抓到位，那一定会在这条街上站住脚。