这两年的市场，注定都是不平凡的。受疫情影响，餐饮经营成本不仅骤增，就连客流量都没有办法恢复到疫情前的水平，如何提升利润，成了大部分餐饮人所要面对的难题。

　　为了提高门店的利润，各大餐饮品牌可谓是使出浑身解数，抬高价格、促销引流、延长营业时间……打法可谓是五花八门。可依旧有餐饮人感叹：“该做的活动做了，促销优惠力度也不小，为什么总是留不住顾客?”文章来源：nmxyhsy009

　　为此，近日凭借“果蔬柠檬茶”掀起市场热潮的柠檬宣言水果茶负责人回答了这个问题：“在后疫情时代，消费者更注重的是什么?是健康。活动做的再好，优惠力度做得再大，没有解决产品根本问题，一切都是白搭。”

　　“根据数据分析显示，疫情的到来，虽然在一定程度上给市场带来了伤害，但也全面提升了消费者的健康意识，以此促进健康、享受型的品类迅速增长。因此，茶饮从业者可以关注这个市场大环境，抓住健康趋势，引领消费升级。”餐饮行业专业人士表示。其实，真正去了解柠檬宣言水果茶的发展史之后，你们会发觉，这其中是蕴含了一定的道理的。